Los restaurantes están siendo influenciados por una de las tendencias gastronómicas más populares entre la Generación Z: los alimentos «swicy», una combinación de dulce y picante que está cautivando a los jóvenes comensales. Esta tendencia ha comenzado a permear en los menús de diversas cadenas de restaurantes que buscan atraer a esta demografía.
El auge de lo «swicy»
La Generación Z, siempre en busca de nuevas experiencias de sabor, ha adoptado esta combinación única de sabores como una de sus favoritas. Según expertos de la industria, la popularidad de estos alimentos puede atribuirse al deseo de experimentar perfiles de sabor novedosos que no se limitan a lo tradicional.
La Food Industry Association señala que esta generación se muestra particularmente interesada en sabores complejos y en probar nuevas combinaciones. El atractivo del swicy radica en su capacidad para ofrecer una explosión de sabores en cada bocado, lo que lo ha vuelto irresistiblemente atractivo para estos jóvenes consumidores.
Algunos datos sobre la adopción de productos swicy en menús son los siguientes:
